Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep pesmol ikan Nila.
Ikan Nila adalah jenis ikan yang biasa diolah dengan berbagai cara.
Pesmol ikan Nila dapat menjadi pilihan untuk mengolah bahan makanan ini sebagai lauk.
Selengkapnya, simak resep Pesmol ikan Nila di bawah ini, dikutip dari Sajiansedap.
Bahan-bahan
Bumbu Dapur
- 1 ekor nila ukuran besar, difillet, dipotong-potong
- 1 sendok teh jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm jahe
Pesmol
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 batang serai, dimemarkan, diiris-iris
- 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 20 buah cabai rawit merah utuh
- 2 buah cabai merah besar, diiris serong
- 10 butir bawang merah, diiris-iris
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah sisir
- 750 ml air
- 1 batang daun bawang, diiris miring
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai berkulit. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
Masukkan daging ikan Nila. Aduk hingga terbalut bumbu.
Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata. Sajikan Pesmol Ikan Nila dengan hiasan selada.