Baca tanpa iklan
Awal mula Babalu Cafe
Sebelum merintis usaha memasak hidangan seafood yang viral, Chef Antok ternyata membuka kedainya untuk tempat jualan kopi, dilansir dari Tribun Palu.
"Dulu itu tempat ngopi, dari 2014 hampir 5 tahunan," ungkap Chef Antok.
Kemudian, Antok terinspirasi membuka kedai seafood karena hobinya yang kerap 'blusukan' ke TPI (Tempat penjualan Ikan).
"Waktu saya ke pasar, ke TPI Semarang atau di Jepara, saya lihat kerang banyak macam, saya beli satu kilo untuk saya masak sendiri. Lalu setiap masak saya upload di Story Whatsapp. Akhirnya, banyak temen yang minta. (jualan seafood)." ujar Antok.
Semenjak viral, Antok mengaku kini cafe-nya itu makin fokus di bidang seafood.
Dalam sehari, Antok bahkan mengaku menghabiskan 250 kg kerang untuk diolah tiap harinya.
Terkait atraksinya itu, pengunjung bisa langsung menyaksikannya di dapur tiap hari.
Atraksi penuh emosi Antok itu tiap harinya digelar sekali sekitar pukul 8 atau 9 malam.
Sok Kabeh
Selain atraksi viralnya itu, koki asal Purwodadi ini juga kerap kali mengeluarkan kata-kata seperti “Sok kabeh” sebagai ciri khasnya.
"Sok Kabeh" sendiri berarti memasukkan semuanya.
Hal ini menggambarkan cara Chef Antok memasukkan semua bahan-bahan seafood dalam olahan masakannya.
Berkat cara memasaknya yang terbilang unik, video memasak Antok menjadi viral.