Nasi Goreng Berkecap dan Bersaos Sudah Biasa Banget, Coba Resep Aroma Kencur Ini

TRIBUNNEWS.COM -Nasi goreng berkecap sudah banyak yang jual bukan? Bagaimana kalau kita berjualan nasi goreng kencur, tipe lain yang lebih beraroma. Ayo mencobanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

5.000 gram nasi putih
10 buah cabai rawit hijau, diiris
100 ml kecap asin
40 gram garam
1 sendok makan merica bubuk
10 batang daun bawang, diiris
150 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
350 gram bawang merah
200 gram bawang putih
100 gram cabai merah keriting
75 gram kencur
50 gram terasi goreng

Bahan Pelengkap:
250 gram teri nasi, diseduh, digoreng
10 butir telur, didadar, diiris halus

Cara membuat nasi goreng kencur:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai rawit hijau sampai harum.
Masukkan nasi. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang.
Sajikan nasi goreng kencur bersama pelengkap.

Untuk 20 porsi