Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, YOGYAKARTA - Tidak ada habisnya jika membicarakan kuliner di Yogyakarta.
Beragam tempat makan dapat dengan mudah kita temui di setiap sudut kota, baik itu tempat makan yang telah legendaris maupun tempat makan baru.
Di jalan Ipda Tut Harsono no. 42 Timoho Yogyakarta ada sebuah tempat makan baru yang spesialis meyajikan masakan belut bernama Kebelet Belut.
Lokasi Warung Kebelet Belut di Jalan Ipda Tut Harsono, Yogyakarta. (Tribun Jogja/Hamim)
Tempat makan ini memiliki menu andalah garang asem belut dan belut elek.
Garang asem belut adalah menu belut yang dimasak dengan kuah santan yang dicampuri belimbing wuluh.
Sebelum dimasukan ke dalam santan, belut digorenng terlebih dahulu tetapi tidak sampai kering.
Rasa dari masakan ini adalah gurih, sedikit asam, dan segar akibat penggunaan belimbing wuluh. Belutnya pun terasa lembut karena digoreng tidak terlalu kering.
Untuk menu belut elek adalah belut yang digoreng dengan menggunakan beragam bumbu rempah.
Variasi menu belut di Warung Kebelet Belut, Yogyakarta. (Tribun Jogja/Hamim)
Proses menggoreng belut untuk menu belut elek ini sangat pas, tidak terlalu basah dan tidak juga terlalu kering.
Kombinasi daging belut yang masih empuk ditambah dengan cita rasa bumbu rempah semakin membuat belut elek nikmat untuk disantap.
Menu ini semakin spesial dengan tambahan beberapa siung bawang putih goreng.
Selain kedua menu belut tersebut, terdapat juga menu Belut Sambel Ijo (Bejo), Belut Sambel Abang (Paket Bambang), dan Belut Goreng Kering (paket Going).