Baca tanpa iklan
100 Persen Arabica
Afif bersama tim pun memiliki fokus tersendiri di Tukang Kopi New Chapter ini.
Yakni, ingin menonjolkan konsep manual brew untuk sajian black coffee-nya.
Tidak ingin terlalu fancy dengan terus berkutat pada milk-based, khususnya karena mereka ingin mengungkapkan kecintaan mereka pada kopi hitam.
“Di sini kami ingin fokus untuk mengeksplor manual brew. Karena, manual brew ini selalu menarik, tidak membosankan,” ujar Afif.
Hingga saat ini, untuk sementara ada 4 metode manual brew yang ditawarkan oleh Tukang Kopi New Chapter dalam sajian kopinya.
Antara lain, French Press, Vietnam Drip, Pour Over/V60, dan Aeropress.
Sementara untuk single originnya, sesuai dengan pegangan awal, yakni menghadirkan biji-biji kopi Nusantara.
Cold Brew dari Biji Kopi Java Blue Raung
Menghadirkan satu jenis minuman kopi refreshment, yakni Cold Brew, ini juga menjadi sesuatu lain yang baru yang dihadirkan oleh Tukang Kopi New Chapter.
Dengan proses pembuatan selama 12 jam, yang mana dibuat baru setiap malamnya, sajian Cold Brew di sini menggunakan biji kopi Java Blue Raung.
“Spesial untuk cold brew ini kami menggunakan Java Blue Raung. Ada dari supplier khusus, dengan taste tersendiri yang memang pas untuk cold brew ini,” ujar Afif.
Yang menarik, di sini, para pengunjung juga bisa memilih seperti apa penyajian Cold Brew yang mereka pesan.
Bisa dengan atau tanpa lemon, dan juga dengan atau tanpa es. Sesuai dengan selera masing-masing customer.