Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bagi anda yang penasaran ingin menyantap hewan-hewan eksotis, tidak perlu pusing-pusing memikirkan ke mana.
Cukup terbang ke Singapura, yang rupanya memiliki banyak pilihan hewan yang umumnya tidak lazim dikonsumsi.
Daging buaya adalah menu yang relatif umum di Singapura, namun kaki buaya tidak begitu lazim.
Restoran di Old Geylang menjadi satu dari sedikit yang menyediakan menu ini di Negeri Merlion.
Harganya 28 dollar Singapura atau sekitar Rp 280.000 per porsi.
Manajer Restoran Sam Ng menceritakan banyak pelanggan setia yang datang menyantap.
Salah satu alasannya karena daging buaya mujarab untuk penderita asma. Sam melanjutkan persediaan daging buaya didapatkan dari kebun yang ada di kawasan Kranji.
Gurita hidup-hidup yang siap dimasak (asianuncovered.net)
Sam menjelaskan koki akan memotong-motong bagian kaki ini menjadi beberapa potongan kecil untuk mempermudah memasak.
Kemudian dilanjutkan menumisnya dengan campuran bawang putih, kayu manis, jahe, jamur.
Sisanya adalah menu rahasia restoran.
Dengan jari-jari dan cakar buaya yang tajam, semula makanan ini terlihat mengerikan.
Namun lama kelamaan menjadi seperti sedang mengunyah kaki ayam.
Perbedaannya hanya pada kaki buaya memiliki lebih banyak daging.
Kulit buaya sendiri terasa lembut seperti agar-agar. Rasanya akan semakin lezat ditambah dengan kuah yang dicampurkan.