Baca tanpa iklan
Biasanya peracik membalikkan wajan agar tekstur gurihnya bertambah dan jangan lupa tambahkan bawang goreng agar rasanya lebih lezat.
2. Bir Pletok
Sebutan bir bukan berarti minuman ini benar-benar memiliki kadar alkohol, minuman ini justru sejenis penghangat yang sangat mencirikan Betawi.
Bir pletok terdiri dari ramuan jahe, yang dicampur dengan gula, sari bunga, selasih, dan akar-akaran.
Selain jahe, terdapat beberapa rempah yang ikut diramu di dalamnya, antara lain kayu secang, kulit lemon, daun pandan, serai, merica, pala, kayu manis, dan air.
Minuman ini kerap dijual di pusat oleh-oleh khas Betawi yang tersedia di Jakarta.
Cara pembuatannya juga sederhana yakni dengan membersihkan terlebih dahulu bahan dan rebus hingga aroma harumnya tercium.
Atau biasanya Bir pletok dijual dengan bentuk serbuk hanya tinggal mengaduk menggunakan air hangat, minuman ini sudah siap dinikmati saat bersantai.
3. Soto Betawi
Indonesia memiliki soto yang berbeda-beda dari satu provinsi ke provinsi lainnya.
Soto identik dibuat dari kuah bening. Tapi Soto Betawi berbeda karena dicampur dengan kuah santan, minyak sayur, dan kaldu daging sapi.
Perbedaan lain dari Soto Betawi juga terdapat pada irisan daging sapi, paru, dan jeroan yang sudah direbus lengkuas, sereh, daun salam, dan garam.
Di Jakarta ada banyak sekali restoran atau warung yang menjajakan sajian khas Betawi ini.
Soto Betawi biasanya disajikan dengan emping melinjo, sambal, serta disiram air lemon agar rasanya lebih segar dan nikmat.
4. Gado-gado Betawi