Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BANJARMASIN - Bubur ayam banyak ditemui di Kalimantan Selatan.
Bubur ayam biasanya ramai diserbu pembeli hanya di pagi hari.
Namun ada satu tempat penjualan bubur ayam di Banjarmasin yang selalu diserbu pembeli tiap hari dari pagi hingga malam karena saking larisnya.
Namanya Kedai Bubur Ayam Bunda di Jalan Pulau Laut RT 4 RW 01, Kelurahan Antasan Besar, Kecamatan Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin.
Kedai ini beroperasi tiap hari dari pukul 06.30 Wita hingga 22.00 Wita.
Sejak dibuka hingga menjelang ditutup, kedai ini selalu dipenuhi pengunjung.
"Pukul 21.30 Wita kami sudah tak menerima tamu walaupun baru ditutup pukul 22.00 Wita. Tiap hari banyak yang makan di sini. Walaupun ada juga menu lainnya, tetapi paling laris ya bubur ayam," jelas Asisten Pemilik Kedai Bubur Ayam Bunda, Titin.
Tiap hari, pihaknya bisa menghabiskan beras antara dua hingga tiga karung isi 25 kilogram.
Dalam sehari, pihaknya bisa memasak bubur antara delapan hingga 13 termos.
"Termosnya yang besar yang biasa untuk tempat nasi. Satu termos cukup untuk 75 porsi," jelasnya.
Jika di hari-hari biasa, seharinya bisa menghabiskan delapan termos bubur.
Sementara di saat peak season seperti Minggu, dari pagi hingga malam 13 termos bubur ayam ludes terjual.
Jika dikalikan, delapan termos sama saja dengan 600 porsi dan 13 termos sama dengan 975 porsi, ludes dalam sehari.