Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Jika Anda bosan dengan makan siang yang itu-itu saja, cobalah menu makan siang kali ini.
Selain sehat, simpel, cara membuatnya juga mudah dan memberikan variasi yang lain daripada biasanya.
Ada kuah, ada sayuran, dan ada juga gorengan. Silakan mencoba!
1. Bakso Kuah
Bahan: 10 bakso sapi atau ikan (siap beli), 1 sdm jamur kuping, 30 gram suun, 1 wortel (kupas dan iris bulat tipis), 2-3 lembar kol, buang bagian tengahnya, iris persegi lebar, 2 batang daun bawang (iris-iris), 3 siung bawang putih (memarkan, iris halus), ½ liter kaldu ayam atau air biasa ditambah kaldu blok rasa ayam, garam, merica, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm minyak goreng.
Cara membuat: Bawang putih ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air/kaldu ayam.
Didihkan lalu masukkan baksonya, jamur kuping yang sudah direndam sampai melar, wortel.
Didihkan lagi, masukkan suun yang sudah direndam, daun kol, daun bawang, dan bumbu-bumbu. Terakhir, masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat.
2. Gimbal Udang
Bahan: 2 ons udang yang sudah dikupas, 4 sdm tepung terigu, 1 sdt bubuk ketumbar, 2 siung bawang putih, garam, sedikit merica, 2 batang daun bawang, iris halus, 1 butir telur ayam, kocok lepas, 2 sdm air atau santan, minyak goreng.
Cara membuat: Bumbu digerus, tambahkan sedikit air, ratakan, campurkan ke tepung, telur kocok, aduk rata sampai merupakan adonan yang cukup untuk disendok.
Campurkan daun bawang, aduk rata. Goreng gimbal ini dalam minyak yang cukup panas, sesendok demi sesendok sampai berwarna kuning keemasan, angkat.
Orak arik sayuran dengan suun (kiri) dan tempe asam manis (kanan).
3. Tempe Asam Manis
Bahan: 350 gram tempe, 5 cabe merah yang sudah dibuang bijinya, 1 sdt terasi, 4 bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, gula agak banyak, 1 sdm air asam, 1 iris lengkuas (memarkan), 3 lembar daun jeruk purut, santan yang sedang kentalnya 1 gelas, sari tomat dari 2-3 tomat, minyak untuk menumis.
Cara membuat: Tempe dipotong persegi lebar. Bumbu, kecuali lengkuas dan daun jeruk, digerus, tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
Tuangi santan dan sari tomat, masukkan tempe dan semua bumbu. Masak sambil kadang diaduk sampai kuahnya terserap. Rasakan, harus terasa asam manis, angkat.
4. Orak-arik Sayuran dengan Suun
Bahan: 2-3 lembar daun kol, iris halus, 1-2 wortel, kupas lalu serut pakai serutan keju, 20 gram suun, rendam sampai lunak, ½ ons udang, kupas, iris halus, garami, 2 butir telur ayam, kocok lepas, 2 siung bawang putih, memarkan, iris halus, 1 batang daun bawang, iris halus, garam, merica, sedikit penyedap, 3 sdm minyak goreng.
Cara membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udangnya, aduk sampai berubah warna, lalu masukkan sayuran yang sudah disiapkan.
Aduk-aduk sampai sayuran menyusut, masukkan suunnya, aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok dengan sedikit garam dan merica. Aduk-aduk sampai telurnya bergumpal-gumpal, rasakan, lalu angkat. (Nyonya Rumah)