Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Serambi Indonesia, Nurul Hayati
TRIBUNNEWS.COM, ACEH – Menyeruput kopi yang diseduh dalam cangkir sudah biasa.
Namun pernahkah anda membayangkan menyesap kopi dalam posisi cangkir yang sengaja dibalik?
Itulah yang ditawarkan Kedai Tubruk & Arabica.
Kedai kopi yang meracik bijih kopi robusta dan menyajikannya dengan cara yang unik.
Hanya ada di Aceh.
Gadis-gadis Aceh menyeruput kopi dengan cangkir terbalik.
Riwayat kopi khop
Kopi khop atau dikenal juga dengan nama kopi tubruk berasal dari Meulaboh, Kabupaten Aceh Barat.
Kopi tubruk yang disajikan dengan cara terbalik.
Itulah kopi khop.
Konon cara penyajian kopi tersebut terilhami dari model topi yang menjadi trade mark pahlawan nasional yang berasal dari daerah setempat yaitu Teuku Umar.
Penyajian kopi khas Meulaboh, Aceh Barat itu telah ada sejak zaman penjajah atau pada saat Teuku Umar bergerilya.
Di daerah tempatnya berasal, kedai-kedai kopi berjejer di pinggir pantai, sehingga agar tetap hangat saat dinikmati kopi sengaja disajikan dalam cangkir dengan posisi terbalik.
Selain agar bebas dari debu dan tetap nikmat saat diminum, penyajian kopi dengan cara tersebut juga mempengaruhi citarasa yang ditawarkan.