Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung Heru Prasetyo
TRIBUNNEWS.COM, BANDAR LAMPUNG - Kelangkaan menemukan penganan tradisional Lampung perlahan mendapatkan solusi.
Kebijakan pemerintah daerah yang mewajibkan pengelola hotel untuk menghadirkan kuliner Lampung berbuah manis.
Salah satu hotel di Bandar Lampung yang bergerak cepat menggulirkan penganan khas Lampung ini adalah Hotel Emersia.
Maka bagi anda pengunjung Hotel Emersia yang penasaran seperti apa masakan khas orang Lampung sambangilah pojok kuliner tradisional yang menyajikan menu bertajuk Seruit Pai.
Paket hidangan seruit. (Tribun Lampung/Heru)
Seruit Pai diresmikan oleh Penjabat Wali Kota Bandar Lampung Sulpakar di Hotel Emersia belum lama ini.
Turut hadir, perwakilan Ditjen Kebudayaan Kemendikbud, Kadis Pariwisata Kota Bandar Lampung Yus Amri Agus, perwakilan Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Provinsi Lampung, dan perwakilan Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Lampung.
General Manager Hotel Emersia Budi Rahman mengatakan, menu Seruit Pai merupakan wujud kepedulian pihak manajemen akan lestarinya tradisi kuliner masyarakat Lampung.
Selain itu, kebijakan ini juga merupakan bagian dari upaya mengakomodair Perwali Bandar Lampung No 19 Tahun 2011 tentang penyajian kuliner dan juga suguhan musik tradisional.
"Esensinya bukan hanya tentang aturan pemerintah, tapi kami ingin masakan khas Lampung ini menjadi familiar di masyarakat. Sehingga kelak anak cucu bisa tetap kenal dengan masakan tradisi leluhurnya," ujar Budi menjelaskan.
Hotel Emersia. (Tribun Lampung/Heru)
Di pojok kuliner Seruit Pai Hotel Emersia, chef andal Emersia menyajikan tidak kurang tujuh menu khas Lampung.
Ketujuh menu tersebut adalah Taboh Iwa, Pepes Iwa Baung, Pindang Baung, Bebat Rebung, Khetak Belulang, dan Botok Lampung.
Selain itu, tersedia pula Serbat Kweni dan kopi khas Lampung yang diracik oleh chef andalan Emersia, Asep Iswanto.
"Sebelum ada menu Seruit Pai, Emersia sebenarnya sudah memasukkan menu khas Lampung seperti sekubal di menu sarapan pagi. Itu posisinya sebagai menu pelengkap, tetapi sekarang sudah menjadi menu khusus di paket dinner dan lunch yang lumayan lengkap," jelasnya.