Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNNEWS.COM, SLEMAN - Sebuah bangunan berbentuk limasan dan terletak di pinggir area persawahan dapat Anda temukan di Jalan Kaliurang km 9, Sleman, Yogyakarta atau belakang Perumahan Bale Hinggil.
Di depan bangunan tersebut terpampang papan nama bertuliskan Joglo Mak Uyut.
Joglo Mak Uyut adalah sebuah rumah makan yang menyajikan beragam menu rumahan.
Nasi ayam Mak Uyut. (Tribun Jogja/Hamim)
Dian Astari selaku pemilik rumah makan tersebut mengatakan, ide awal membuka rumah makan tersebut berasal dari hobinya makan.
"Selain karena saya suka makan, keluarga saya yang berasal dari Padang memang suka masak dan kami memiliki beberapa resep masakan yang diwariskan turun temurun. Karena alasan tesebut akhirnya saya membuat rumah makan dengan konsep makanan rumahan," ujarnya saat ditemui di Joglo Mak Uyut.
Dari sekian banyak menu yang dimiliki, Nasi Rendang Mak Uyut adalah salah satu andalannya.
Rendang di rumah makan yang setiap harinya buka dari jam 10.00 pagi hingga 22.00 malam ini berbeda dengan kebanyakan rendang yang dijual di rumah makan Padang.
Bumbu rendang yang digunakan sama dengan rendang kebanyakan, yakni beragam jenis rempah dan dimasak dengan santan.
Cumi goreng. (Tribun Jogja/Hamim)
Yang membedakan adalah adanya campuran kacang merah di dalamnya.
"Rendang dengan kacang merah ini merupakan resep di keluarga kami yang diwariskan turun-temurun. Dan memang jika dulu orang Padang membuat rendang selalu diberi campuran kacang merah," jelas Dian Astari.
Selain nasi dan rendang, menu ini juga disajikan bersama ikan teri, sambal brandan, dan lalapan.
Untuk menghasilkan daging rendang yang empuk dan bumbuntya benar-benar meresap ke dalam daging diperlukan waktu memasak hingga enam jam.
Selain nasi rendang, Joglo Mak Uyut juga mempunyai menu andalan Sop Iga Sapi Mak Uyut.
Menu ini menggunakan iga sapi berkualitas sehingga kandungan lemaknya sangat minim. Kuahnya bening, tetapi rasa rempahnya sangat terasa.
Selain iga, dalam satu porsi sop iga juga terdapat sayuran seperti kentang dan wortel.
Melengkapi kedua menu tersebut pengunjung bisa memesan Bistik Jowo Mak Uyut.
Olahan ini berupa olahan daging sapi yang disiram saus dengan cita rasa gurih sedikit manis.
Bistik ini disajikan bersama kentang goreng, wortel, dan buncis.
Tidak hanya menu-menu di atas Mak Uyut memiliki beragam menu lainnya, seperti Nasi Empal Mak Uyut, Capcay, cumi goreng tepung , dan beberapa beberapa menu lainnya.
"Semua makanan ini dimasak tanpa menggunakan SMG sehingga benar-benar seperti masakan rumahan," tambah Dian Astari.
Tidak hanya menu-menu berat, anda juga bisa memesan beberapa jenis makanan ringan. Mulai dari pisang goreng, mendoan, risols, dan misoa.
Pisang goreng sebagai salah satu snack andalan Joglo Mak Uyut berbeda dengan kebanyakan pisang goreng.
Di sini snack rumahan ini disajikan bersama taburan brown sugar (gula palem) sehingga menambah manis gurihnya pisang goreng.
"Untuk minuman kami punya beberapa pilihan mulai dari wedang uwuh, Choco Brown Mak Uyut, Vanilla Latte, dan beberapa pilihan lainnya," tambah Windi Wulandari selaku Manger Operasional Joglo Mak Uyut.
Beragam menu tersebut ditunjang dengan lokasi rumah makan yang cozy dan nyaman.
Pemandangan berupa area persawahan semakin membuat betah berlama-lama di sana.
"Tempat kami ini bisa digunakan untuk arisan, meeting, maupun acara lainnya. Pada malam Kamis dan malam Minggu juga ada live music," jelas Windi.
Untuk harga, anda tidak usah khawatir karena makanan di Joglo Mak Uyut dapat anda nikmati mulai dari harga Rp.10 ribu.