Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BOGOR - Bosan dengan bakso mi berkuah, Anda harus mencoba Bakso Jaja di Bogor yang menyuguhkan hal beda sejak 1980.
Di sini bakso berkuah disandingkan dengan mi kering.
Sepintas sama dengan mi yamin namun mempunyai bumbu yang berbeda.
“Yang terkenal di sini memang menu bakso mi keringnya, beda dengan yamin. Sebenarnya bumbu yang dipakai tidak terlalu istimewa, simpel saja,” ujar Arian, pengelola Bakso Jaja pusat saat dikunjungi KompasTravel, Senin (15/2/2016).
Jika Anda mengunjungi Kota Bogor, cobalah berkunjung ke Kedai Bakso Jaja yang ada di Jalan KH. Soleh Iskandar, tepat di samping kiri Universitas Ibnu Kaldun.
Tempatnya sangat dekat dari pintu keluar tol Bogor Ring Road (BORR), tidak sampai lima menit jika tidak macet.
Sedangkan dari pusat kota Anda bisa masuk dari arah Taman Yasmin atau Kedung Halang.
Sepintas tidak ada hal yang spesial dari tampilan kedainya. Kedai ini memiliki parkiran yang luas tepat di pinggir jalan besar, kawasan Tanah Sareal.
Daya tariknya memang bukan di tampilan kedainya. Namun terletak di menu andalannya, yaitu mi atau kwetiau kering khas Bakso Jaja.
Dua mangkuk berisi penuh bakso daging berlemak dan mi kering dibalut bumbu kehitaman.
Tekstur mi tidak terlalu kenyal, lebih keras dari mi telur pada umumnya. Tekstur bakso padat dengan daging ketika dikunyah.
Semua bahan bakso, mi, dan pelengkapnya dibuat sendiri.
Arian mengatakan bahan-bahan yang digunakan sangat dijaga kualitasnya. Terutama daging dan bumbu.