Baca tanpa iklan
Jadi sehalus mungkin butiran tadi jangan sampai tersisa,” tegasnya.
KOMPAS.COM/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA - Stephen Vandeparre, seorang Chocolatier atau perajin cokelat asal Belgia sedang demo memasak dalam kunjungan Misi Ekonomi Belgia ke Indonesia, di Pulman Hotel, Senin (15/3/2016).
Menurut Vandeparre, Belgia sendiri tidak unggul dalam biji kokoa atau cokelat.
Namun, Belgia memiliki keahlian memasak cokelat terbaik dunia.
Selain keahlian tradisional, juga memiliki teknologi-teknologi yang terus berkembang membuat cokelat Belgia tetap menjadi nomor satu.
Vandeparre menambahkan, perajin cokelat harus lebih mengenal cokelatnya dengan baik, lebih terus mencoba dengan teknik-teknik mengolah cokelat kelas dunia.
Sumber: Kompas.com/Muhammad Irzal A
BERITA REKOMENDASI