Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin
TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Berawal membuka catering online delivery di Jakarta, Anastika Ardiana bersama adik-adik dan kakaknya, memutuskan membuka Warung Dewanti di Bali.
Warung yang baru opening 31 Maret 2016 ini terletak di ruko kecil di Jalan Tangkuban Perahu No 21, Kerobokan, Kuta Utara, Badung, Bali.
Saat memasuki ruangan di Warung Dewanti, suasana homey terasa dengan interior living room.
Etalase kaca berisi menu-menu makanan di warung berkapasitas 15 seat ini.
Menu cumi.
Nama Warung Dewanti berasal dari nama almarhum ibunda dari Anastika atau biasa disapa Ika. Tidak hanya nama, tetapi resep makanan berasal dari sang bunda.
"Semuanya makanan Indonesia. Bisa dibilang menu ala rumahan," ujar Ika kepada Tribun Bali belum lama ini.
Ada 15 macam menu pilihan.
Di antara itu, satu menu yang jadi unggulan adalah Ikan Tongkol Suwir Pedas.
Menu ini terlihat seperti abon.
Namun, warna ikan suwir pedas memiliki warna sedikit kehijauan.
Diolah dari ikan tongkol yang di suwir-suwir terlebih dahulu daging ikannya, lalu dicampur dengan cabai hijau dan bumbu rahasia resep.
Campuran itu dioseng hingga sedikit kering.
Pada awal menikmati menu ini, tidak terasa pedas.