Kerang Bumbu Balado yang Sedap Disantap dengan Nasi Hangat

TRIBUNNEWS.COM -  Sesekali sajikan hidangan istimewa di meja makan, seperti kerang bumbu balado, untuk santap siang atau malam Anda dan keluarga. Kelezatannya tak perlu diragukan lagi.

Bahan:
500 gram kerang hijau bercangkang
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 buah arang
1 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 buah bawang merah
10 buah cabai merah
1 buah tomat

Cara Membuat Kerang Bumbu Balado:
1. Rebus kerang hijau bersama serai, daun salam dan arang sampai matang.

2. Angkat. Buang salah satu cangkangnya.

3. Sisihkan

4. Tumis bumbu hingga harum.

5. Masukkan kerang.

6. Aduk rata sampai terbalut bumbu.

7. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan air asam.

8. Aduk rata.

9. Tuangkan air.

10. Masak sambil diaduk sampai meresap. (Ri/ sajiansedap)

Untuk 4 porsi