Baca tanpa iklan
Jajangmyeon adalah mi tebal dengan saus kacang kedelai hitam yang pekat. Sebagai isian mi adalah daging (umumnya daging babi) dan bawang bombai. Ditambah asinan danmuji (yellow pickled radish) sebagai makanan pendamping.
11. Japchae
Japchae adalah bihun Korea ditumis dengan kubis, wortel, ganjang. Kemudian diberi minyak wijen dan biji wijen sebagai dressing-nya.
12. Kimbap
Kimbap adalah lembaran rumput laut hijau kering (nori) berisi nasi, wortel, asinan daikon, bayam, timun, dan telur dadar.
13. Kimchi
Kimchi adalah fermentasi sawi putih, dibumbui gochujang, gochugaru (cabai bubuk), wortel, jeotgal (terasi Korea).
Walaupun baru dibuat, kimchi bisa langsung dimakan. Itulah yang dinamakan fresh kimchi. Sementara itu, bila difermentasi setidaknya seminggu. Sudah muncul rasa asam.
Untuk membuat olahan kimchi seperti kimchi jjigae, paling enak pakai yang sudah berusia satu bulan atau lebih.
14. Kimchi bokkeumbap
Kimchi bokkeumbap adalah nasi goreng kimchi, ditambah bawang bombai dan wortel. Bisa disajikan bersama telur ceplok.
Sajian ini biasanya dimakan di rumah pribadi, tetapi ada juga restoran yang menjual kimchi bokkeumbap.
15. Kimchi jjigae
Kimchi pun dapat diolah menjadi beragam hidangan seperti kimchi jjigae. Jjigae berarti sayur rebus (stew), sehingga kimchi jjigae adalah sayur kimchi berkuah saus gochujang dimasak dengan cara direbus.