Baca tanpa iklan
“Saya menyambut baik diterbitkannya e-book Memilih Makanan Ramah Iklim + 39 Resep Gorontalo dengan harapan agar lebih banyak lagi upaya serupa untuk melestarikan resep dan tradisi kuliner Nusantara guna melindungi warisan budaya dan alam Indonesia,” ujar Rachmat Gobel.
Rachmat Gobel mendorong masyarakat agar melestarikan tradisi kuliner dengan memilih makanan lokal ramah iklim. Menurutnya, selain bisa menyelamatkan lingkungan memilih makanan lokal juga bisa membantu perekonomian daerah.
“Membeli produk lokal berarti ada permintaan, sehingga membantu petani mempertahankan mata pencaharian,” kata Rachmat Gobel.
Baca juga: FTC Jepang Hentikan Iklan Google dan Yahoo
Pakar kuliner William Wongso juga mendukung upaya-upaya pelestarian budaya kuliner nusantara seperti yang dilakukan Omar Niode Foundation.
“Di era sosial media dan internet seperti saat ini, satu hal yang tidak dapat kita lakukan adalah meng googling rasa, experience itu harus dicoba langsung," ujarnya.
"Tapi kita dapat menginformasikan budaya kuliner bangsa Indonesia yang beragam ini lewat internet, dan menarik orang untuk mencoba,” kata William Wongso.
William menambahkan, dengan makin majunya peradaban kita tidak boleh mengabaikan budaya kuliner Bangsa Indonesia.
"Selain melestarikan, kita wajib meningkatkan citra Tradisi Kuliner Indonesia, agar bisa masuk dan dikenal dalam peta kuliner dunia,” ujarnya mengingatkan.