Baca tanpa iklan
Jika kamu pencinta dendeng, pasti akan sangat suka dengan tekstur yang renyah.
Nah, ada cara mudah untuk membuat dendeng balado yang renyah seenak restoran Padang.
Kunci renyahnya dendeng balado ini ada di cara pengirisan daging sapi.
1. Cara mengiris daging sapi
Mengutip dari Sajian Sedap, cara mengiris daging sapi untuk dimasak dendeng balado ternyata sangat gampang.
Untuk mempermudah mengiris daging sapi agar tipis, pastikan kondisi daging dalam keadaan setengah beku.
Jadi, bekukan dulu di dalam freezer untuk memudahkan pengirisan setipis mungkin.
Selain itu, pastikan juga cara mengirisnya searah dengan serat daging agar tidak sobek dan putus.
2. Daging yang baik
Selanjutnya, untuk mendapatkan irisan terbaik dendeng balado, gunakan daging gandik atau bagian paha belakang dan terluar.
Bagian ini adalah paling dasar yang cocok banget diolah jadi dendeng balado.
Baca juga: 3 Resep Seblak Pedas untuk Makan Malam Enak, Termasuk Seblak Coet Rafael yang Viral di TikTok
3. Hilangkan kandungan air
Cara menghilangkan kandungan air dari daging sapi cukup mudah, kamu bisa menggunakan oven.
Masukkan daging yang sudah diiris tipis ke dalam oven di bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit.