Baca tanpa iklan
● 1 siung bawang putih, haluskan
● ½ sendok teh merica bubuk
● 2 sendok makan bawang putih goreng
● 4 sendok makan bawang merah goreng
● 125 gram tepung sagu aren
Baca juga: 5 Tempat Makan Siang Enak di Madiun, Cobain Bakso Kekinian hingga Gado-gado yang Legendaris
Cara membuat bakso sapi:
1. Membuat bakso: masukkan daging sapi, kulit ayam, dan garam ke dalam food processor. Giling sampai halus.
2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan tangan atau dua buah sendok.
4. Masukkan bulatan bakso ke dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai memenuhi panci, nyalakan api dan rebus air sampai mendidih hingga bakso matang/mengapung. Tiriskan. Dinginkan. Bekukan bakso di dalam freezer.
5. Penyajian: keluarkan dari kulkas dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang sebelum dihangatkan bersama kuah.
Baca juga: 6 Tempat Makan Siang Enak di Purwokerto, Bakso Citra Satlantas Disajikan dengan Tetelan Melimpah
Cara membuat kuah bakso gurih
Untuk menghasilkan kuah bakso gurih ternyata gampang banget.
Kunci membuat kuah bakso gurih ada di daging dan tulang untuk kaldunya.