"Kami bisa memberi Anda garam jika Anda mau. Jadi, ini adalah produk yang bisa Anda minum dan makan pada saat yang bersamaan," kata Xu.

Ia mengungkap, kreasi tersebut muncul dari tradisi warga setempat yakni memakan cacing.

Telur semut

Ini adalah makanan lezat tradisional suku minoritas Dai di Yunnan di Cina barat daya dan hanya disajikan untuk tamu terhormat di rumah.

Penduduk setempat percaya bahan ini mengandung protein, lemak, dan vitamin tingkat tinggi dan menyebutnya bubuk protein alami.

Masakan ini dimasak dengan tiga cara.

Yakni direbus dalam air panas sebelum dicampur dengan cabai rawit, saus, dan cuka, dikukus dalam bungkus daun pisang, atau direbus dalam sup tomat.

Menurut orang-orang yang telah mencoba hidangan ini, aromanya seperti susu dan keluar sedikit sari buah saat dikunyah.

Sup kotoran sapi

Hidangan ini dinamai berdasarkan bahan utamanya, cairan yang diperas dari rumput yang setengah dicerna di dalam perut hewan.

Sup hotpot terbuat dari cairan ini, air, dan banyak bumbu pedas untuk menutupi bau kuat cairan tersebut.

Populer di kalangan etnis minoritas di provinsi Guizhou dan Guangxi di China barat daya, hidangan ini disajikan pada perayaan festival.

Makanan khas gastronomi hijau ini dipercaya baik untuk sistem pencernaan, tetapi baunya busuk saat dimasak.

Baunya hilang setelah dimasak sepenuhnya.

Sumber: SCMP