TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Olahan bebek makin diminati masyarakat. Maka dari itu, banyak pebisnis makanan yang berlomba menyajikan bumbu khusus untuk mengolah bebek agar mampu menggoyang lidah penikmat kuliner bebek. Salah satunya adalah Erry Sinaga dari Surabaya, Jawa Timur.

Ia merintis usaha dengan brand Nasi Bebek Pak Janggut sejak 2009. Nasi Bebek Pak Janggut menawarkan menu andalan berupa bebek goreng dengan bumbu rempah olahan tangan Erry. "Menu andalannya bebek hot ekstra jumbo," kata pria yang akrab disapa Janggut itu.

Tak hanya bebek, ada menu lain yang juga mengundang selera banyak orang, yaitu ayam goreng, lele goreng paket lengkap beserta nasi dengan bumbu rempah olahan sendiri. Ia membandrol menu buatannya mulai harga Rp 18.000 hingga Rp 28.000 per porsi. Ia mengklaim, bebek olahannya tidak bau amis.

Supaya usahanya kian berkembang, Janggut membuka kemitraan sejak 2012. Kini, sudah ada 16 gerai Nasi Bebek Pak Janggut yang tersebar di daerah Jawa Timur, Malang, Sidoarjo, Lumajang, Jember, Kediri, Banjarmasin dan Serpong. "Rinciannya, enam milik pusat dan 10 milik mitra," ujar dia.

Tertarik? Ia menawarkan paket investasi senilai Rp 175 juta. Dengan investasi itu mitra mendapat bahan baku bebek dan ayam siap goreng, peralatan lengkap memasak, meja dan kursi, pelatihan karyawan, peralatan makan, banner dan seragam karyawan. "Untuk penyediaan tempat di luar investasi," katanya.

Nasi bebek pak Janggut menerapkan kerjasama selama lima tahun. Setelah lima tahun kerjasama, maka mitra berhak memperpanjang dengan harga yang sudah ditetapkan oleh pusat nantinya.

Tanpa royalti

Untuk kerjasama kemitraan ini, pihak pusat tidak mengutip biaya royalti sepeserpun dari mitra. Tetapi mitra wajib membeli bahan baku utama bebek, ayam dan olahan bumbu rempah dari pusat. Salah satu alasannya demi kualitas yang sama.(Pratama Guitarra)

Nasi Bebek Pak Janggut         
Ruko Taman Internasional A-17, Citraland, Surabaya       HP: 08883500700                 
Email: bebekpakjanggut@gmail.com