TRIBUNNEWS.COM - Menjaga eksistensi bisnis lewat inovasi kerap dilakukan oleh para pengusaha kuliner untuk memperluas jangkauan pelanggan. Salah satunya dilakukan oleh tiga anak muda lulusan Institut Teknologi Bandung (ITB) melalui bisnis kuliner Ayam Crisbar.

Berkat inovasi dan pemanfaatan platform teknologi seperti ShopeeFood, Teddy Hamonangan, Hafizh Ihsanuddin, dan Filbert sukses mengekspansi bisnis dari gerobakan hingga kini makin populer. Sejak didirikan pada 2017, Ayam Crisbar kini sudah memiliki 17 gerai di Jawa Barat.

Sejak awal berdiri, usaha kuliner olahan ayam ini sukses menarik perhatian warga Bandung, khususnya para mahasiswa yang menjadi target pasar utama mereka. 

Popularitas Ayam Crisbar dikenal lewat menu ayam crispy bakarnya yang ikonik dengan saus rahasia dan harga yang ramah di kantong. 

Hanya perlu waktu setahun, usaha yang didirikan dengan modal awal sebesar 10 juta rupiah ini mampu berkembang pesat hingga membuka 7 cabang baru di daerah Bandung. 

“Masa pandemi adalah tantangan terberat bagi kami karena adanya larangan dine-in dan kebijakan kuliah daring. Situasi itu membuat penjualan Ayam Crisbar sangat menurun. Sejak saat itu, kami jadi fokus pada penjualan online dan layanan ShopeeFood inilah yang sangat membantu kami,” ujar Teddy.  

Tak menyerah karena pandemi, Ayam Crisbar membuka layanan online melalui ShopeeFood. Berkat langkah tersebut, penjualannya pun meningkat hingga berekspansi dengan membuka cabang di kota lain.  

Teddy menjelaskan, “Penjualan online kami pun semakin meningkat hingga kami berani membuka satu cabang khusus yang hanya melayani pemesanan online. Selain itu, kami juga berhasil ekspansi sampai keluar area Bandung, seperti Sumedang, Bekasi, dan Depok.”

Strategi tepat hadapi persaingan ketat

Bertepatan dengan Hari Sumpah Pemuda pada tanggal 28 Oktober, tiga sosok anak muda inspiratif pendiri Ayam Crisbar ini membagikan strategi bisnis. Selain untuk bertahan di tengah persaingan bisnis yang makin ketat, cara ini dilakukan juga untuk menghadapi ketidakpastian situasi ekonomi. 

Ketiganya berharap tips ini dapat membangkitkan semangat anak muda untuk turut berkontribusi menggerakkan perekonomian tanah air dengan membangun usaha lokal.

Berikut ini adalah tiga strategi dari pendiri Ayam Crisbar yang bisa diterapkan anak muda yang ingin membangun usaha kulinernya sendiri:

1) Perkuat keunggulan produk untuk tampil beda 

Ayam Crisbar berfokus pada sisi keunggulan produk. Hal ini dilakukan untuk menghadapi industri kuliner yang sangat kompetitif. Ketiganya berfokus untuk lebih cermat dan kreatif dalam berinovasi memperkuat keunggulan produknya.