8 Fakta Wasabi, Bumbu Hijau Khas Jepang yang Pedas dan Berbau Menyengat

TRIBUNNEWS.COM - Wasabi adalah tanaman yang berasal dari Jepang.

Biasanya, wasabi digunakan untuk memberi rasa pedas pada makanan.

Wasabi berwarna hijau dan berbau menyengat.

Batang wasabi dapat diolah menjadi pelengkap sushi, sashimi, dan lainnya.

Baca juga: Apa Itu Natto? Makanan Khas Jepang Berbahan Kacang Kedelai Fermentasi yang Enak dan Bergizi

Fakta-fakta Wasabi

Berikut ini fakta-fakta wasabi, dikutip dari Live Japan dan Tree Hugger.

1. Tanaman wasabi sulit tumbuh

Tanaman wasabi (Wasabia japonica) berasal dari abad ke-10 di Jepang.

Wasabi sulit dibudidayakan.

Tanaman ini tumbuh di tempat dengan aliran pegunungan yang sejuk dan teduh.

Wasabi dapat tumbuh subur di tempat dengan suhu antara 46 dan 70 derajat, namun tidak dapat mentolerir sinar matahari langsung.

Sangat sulit untuk menanam wasabi sehingga pasokan wasabi menjadi langka karena permintaan meningkat, sehingga wasabi menjadi sangat mahal.

2. Wasabi Tiruan

Di Jepang, ada banyak toko yang menjual wasabi.

Karena kelangkaannya, sebagian besar merk pasta dan bubuk wasabi yang ditemukan di supermarket hampir tidak mengandung wasabi asli.