5. Wasabi asli kehilangan rasanya dengan cepat

Jika Anda mencoba membuat pasta wasabi asli, makanan ini akan kehilangan kekuatannya dalam waktu sekitar 15 menit jika dibiarkan terbuka.

Cara tradisional untuk memarut wasabi adalah dengan parutan kulit ikan hiu, atau oroshi, yang memiliki tekstur amplas halus.

Karena rasa dan panasnya cepat hilang, yang terbaik adalah memarutnya sesuai kebutuhan.

6. Wasabi dijual dengan harga mahal

Wasabi tidak banyak dijual di pasaran.

Karena persediaannya terbatas dan permintaannya tinggi, wasabi asli cukup mahal untuk dibeli.

Selain itu, Jepang telah sangat berhasil mengekspor masakannya ke luar negeri, sehingga dalam beberapa tahun terakhir permintaan tanaman wasabi benar-benar meningkat.

Pada tahun 2014, harga satu kilo bisa senilai $160 di luar Jepang.

Dari tahun ke tahun, harga Wasabi telah meningkat hingga 10 persen.

Bahkan beberapa restoran bersedia membayar $300 atau lebih untuk persediaan.

7. Wasabi digunakan untuk berbagai makanan

Di luar Jepang, orang biasanya akan melihat wasabi hanya dengan sushi dan sashimi.

Namun di Jepang, wasabi dapat digunakan di banyak hidangan lainnya.