TRIBUNNEWS.COM - Sayur-sayuran yang sebaiknya dikonsumsi saat matang, simak lima satyuran mentah yang tidak boleh dikonsumsi berikut ini.

Beberapa orang meyakini jika mengonsumsi sayuran mentah lebih baik ketimbang di masak.

Anggapan bahwa kandungan vitamin dan mineral yang ada di dalam sayuran mentah dianggap masih utuh.

Namun, ternyata ada beberapa sayuran mentah yang harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsusi.

Seperti dilansir Tribun Travel dari This Is Insider, ada lima jenis sayuran yang tidak baik jika dikonsumsi saat mentah.

1. Tomat

Tomat yang dimasak akan meningkatkan jumlah likopen dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.

Tomat yang terpapar panas membantu penyerapan likopen lebih baik di dalam tubuh.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, tomat melepaskan lebih banyak lycopene (antioksidan melawan kanker) ketika dimasak.

2. Bayam

HALAMAN SELANJUTNYA