Gejala dan Cara Pencegahan Infeksi Listeria, Bakteri yang Disebut Terdapat pada Jamur Enoki
Simak gejala dan cara pencegahan infeksi Listeria, bakteri yang disebut terdapat pada jamur enoki.
Penulis: Yurika Nendri Novianingsih
Editor: Garudea Prabawati
Berikut makanan yang biasanya menjadi penyebab bakteri listeria:
- Jamur enoki
- Telur rebus
- Daging deli dan hot dog
- Daging babi
- Keju lunak yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi
- Sayuran mentah
- Kecambah mentah
- Produk susu
Adapun cara yang bisa dilakukan untuk mencegah infeksi Listeria:
- Hindari makanan yang berisiko terkontaminasi bakteri Listeria
- Panaskan daging deli dan hot dog sampai mengepul panas sebelum makan.
- Dinginkan sisa makanan selama 2 jam dalam wadah dangkal, tertutup dan gunakan dalam 3-4 hari.
- Gunakan termometer untuk memastikan kulkas bersuhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah dan freezer 0 derajat Fahrenheit atau lebih rendah.
Dikutip dari fda.gov, sebelumnya telah diberitakan bahwa Departemen Kesehatan Masyarakat California menemukan bahwa sampel jamur enoki yang didistribusikan Guan's Mushroom Co. positif mengandung Listeria monocytogenes.
Listeria monocytogenes yang ditemukan dalam jamur enoki ini dapat memicu terjadinya wabah.
FDA, CDC, dan mitra negara bagian dan lokal sedang menyelidiki wabah multistate infeksi Listeria monocytogenes terkait dengan jamur enoki.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri)
