TRIBUNNEWS.COM - Simak sederet manfaat brokoli untuk kesehatan.

Brokoli merupakan hibrida dari tanaman Brassica landrace di Mediterania Utara.

Sayuran ini telah dibudidayakan sejak zaman Romawi kuno sekitar abad ke-6 SM.

Brokoli adalah sayuran berwarna hijau dari keluarga kubis.

Ini adalah salah satu sayuran silangan yang paling sehat.

Kepala bunganya yang besar sering dimakan karena khasiat nutrisinya.

Baca juga: Manfaat Olahraga Bagi Kesehatan Kulit Menurut Spesialis Dermatologi

Brokoli sering dikonsumsi direbus atau dikukus.

Sayuran ini sangat kaya akan vitamin C (memiliki dua kali lipat jumlah jeruk), kalsium (mengandung sebanyak susu murni), dan selenium (nutrisi penting untuk mencegah kanker).

Manfaat Brokoli untuk Kesehatan

Berikut ini manfaat brokoli untuk kesehatan tubuh:

1. Kurangi Risiko Kanker

Dikutip dari Stylecraze, National Cancer Institute telah membicarakan tentang hubungan antara sayuran silangan (terutama brokoli) dan kanker dengan sangat rinci.

Sayuran ini mengandung glukosinolat, bahan kimia yang mengandung belerang.

Selama memasak, mengunyah, dan mencerna, glukosinolat ini dipecah menjadi senyawa aktif biologis, salah satunya adalah indole-3-carbinol, senyawa dengan sifat anti kanker yang kuat.

Terdapat penelitian bahwa brokoli dan sayuran silangan lainnya dapat membantu mencegah berbagai bentuk kanker, terutama kanker prostat, paru-paru, payudara, dan usus besar.

Senyawa lain dalam brokoli mengantongi kredit untuk pencegahan kanker adalah sulforaphane, atau belerang organik alami.

Sulforaphane mendukung fungsi dan pembelahan sel normal dan bahkan mendorong apoptosis (kematian sel terprogram) dalam sel kanker.

Penelitian mengatakan bahwa hanya 3 porsi brokoli dalam seminggu dapat mengurangi risiko kanker hingga 60 persen.

Brokoli juga mengandung serat dalam jumlah yang cukup, yang meningkatkan kekebalan dan melawan penyakit.

2. Mendetoksifikasi Tubuh

Sering disebut trio dinamis, glucoraphanin, gluconasturtiin, dan glucobrassicin dalam brokoli menetralkan dan menghilangkan bahan kimia yang tidak diinginkan dari tubuh.

Sulforaphane dalam kecambah brokoli melindungi sel-sel aerobik dari kerusakan dengan menginduksi jaringan enzim detoksifikasi.

Selain itu, juga menekan respon inflamasi.

Dalam penelitian lain, individu yang mengonsumsi teh kecambah brokoli ditemukan memiliki tingkat detoksifikasi yang lebih tinggi.

Orang-orang ini melihat penurunan kadar benzena dan akrolein dalam darah mereka setelah percobaan selama 8 minggu.

Benzena dan akrolein adalah produk dari pembakaran bahan kimia yang biasa ditemukan di daerah yang sangat tercemar.

Sederhananya, brokoli membantu menghilangkan polutan yang tanpa sadar kita hirup setiap hari.

3. Meningkatkan Kesehatan Tulang dan Gigi

Menjadi sumber vitamin K, kalsium, potasium, dan magnesium yang sangat baik, brokoli berperan dalam menjaga kepadatan mineral tulang (mengandung kadar zat besi yang baik juga).

Pakar tertentu mengatakan vitamin K membangun tulang lebih baik daripada kalsium.

Dan secangkir jus brokoli mengandung 270 persen vitamin K yang Anda butuhkan dalam sehari.

Vitamin ini, bersama dengan kalsium, juga membantu menjaga gigi.

Sayuran ini pada dasarnya dapat membantu melawan osteoporosis.

4. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Brokoli menjaga pembuluh darah tetap kuat, yang merupakan salah satu cara meningkatkan kesehatan jantung.

Sulforaphane dalam sayuran dapat mencegah dan bahkan membalikkan kerusakan lapisan pembuluh darah yang disebabkan oleh masalah gula kronis.

Satu studi menemukan bahwa asupan brokoli dapat meningkatkan kemampuan memompa darah jantung.

Sejumlah penelitian lain juga mengaitkan konsumsi brokoli dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner.

Sayuran ini dapat mengurangi peradangan dan oksidasi arteri pada individu yang rawan stroke.

Studi juga menunjukkan bahwa sulforaphane yang sama dalam brokoli juga dapat meningkatkan tekanan darah.

Dan brokoli tidak mengandung kolesterol.

Selain itu, mengingat seratnya, ia juga mengatur kadar kolesterol dan mencegah serangan jantung.

5. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Brokoli mengurangi peradangan di usus besar dan membantu mencegah kanker usus besar.

Sayuran tersebut dipecah di dalam perut menjadi senyawa tertentu, salah satunya adalah indolocarbazole ( ICZ).

ICZ ini mengaktifkan senyawa lain yang disebut reseptor hidrokarbon aril (AHR), yang mempertahankan fungsi penghalang usus dan menangani masalah terkait seperti usus bocor.

Baca juga: Manfaat Kopi untuk Rambut: Cegah Kerontokan hingga Merangsang Pertumbuhan Rambut

Usus bocor terjadi ketika penghalang usus terganggu dan terbuka untuk diserang oleh racun dan mikroba, yang menyebabkan penyerapan nutrisi lebih buruk.

Brokoli juga mengandung senyawa khas lain yang dapat dimanfaatkan oleh bakteri usus dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.

6. Meningkatkan Kesehatan Hati

Brokoli telah ditemukan untuk mencegah kanker hati dan bahkan membantu dalam pengobatannya.

Kecambah brokoli dapat meningkatkan kadar enzim detoksifikasi dan melindungi hati dari kerusakan.

Sayuran juga dapat mencegah gagal hati.

Makan empat porsi brokoli seminggu dapat memberikan keajaiban bagi kesehatan hati.

7. Meningkatkan Kesehatan Penglihatan

Penelitian menunjukkan bahwa brokoli dapat mencegah kebutaan.

Hal itu dikaitkan dengan sulforaphane sederhana dalam brokoli, antioksidan alami yang melindungi mata dari radiasi ultraviolet.

Penelitian mengatakan bahwa semakin banyak sulforaphane yang didapat sel mata.

Buah dan sayuran berwarna hijau dan kuning juga mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan penting untuk mata manusia.

Antioksidan super ini membantu mencegah penyakit mata serius lainnya seperti katarak dan degenerasi makula.

Sekitar 100 gram brokoli rebus mengandung 1.080 mcg lutein dan zeaxanthin.

Brokoli juga kaya akan vitamin C, nutrisi penting lainnya untuk penglihatan yang lebih baik.

8. Membantu Pengobatan Diabetes

Jika serat dalam brokoli membentuk satu bagian dari persamaan, sulforaphane membentuk bagian lainnya.

Yang terakhir mencegah kerusakan pembuluh darah yang disebabkan oleh diabetes.

Sulforaphane mengaktifkan enzim tertentu yang membatasi jenis kerusakan ini.

Dalam percobaan laboratorium, sulforaphane juga ditemukan menurunkan kadar glukosa dan mengurangi efek berbahaya dari gula.

Tapi ada sesuatu tentang brokoli yang membutuhkan perhatian dan ini berkaitan dengan jenis nutrisi (nilai yang berasal dari metode ilmiah nutrisi khusus, yang pada dasarnya mempelajari sistem kontrol utama tubuh).

Mengonsumsi brokoli dapat membantu memperlambat kenaikan tekanan darah (berkat kandungan seratnya).

(Tribunnews.com/Yurika)