Laporan Reporter Tribun Jogja, Singgih Wahyu Nugroho

TRIBUNNEWS.COM.JOGJA - Hotel Jayakarta Yogyakarta sukses menggelar Festival Kuliner Pasar Ikan dan Bebakaran yang dihelat di pelataran hotel, Sabtu (2/5/2015) kemarin. Tak hanya tamu yang menginap, masyarakat umum juga terlihat memadati lokasi acara dan turut menikmati santapan yang dihadirkan.

Walaupun digelar oleh hotel berbintang, semua menu ikan dijual dengan harga sangat terjangkau. Mulai dari Rp8000 per porsi. Hotel Jayakarta Yogyakarta menyediakan 6 stand yang menghidangkan aneka olahan ikan. Antara lain ikan nila, lele, gurameh, ikan mas, bawal, wader hingga belut. Olahannya berupa menu bakar, goreng, pepes dan mangut.

Tak hanya itu, pihak hotel juga menyediakan satu stand khusus yang menyediakan minuman tradisional secang dan wedang jahe. Pengolahan dan proses pemasakan tiap menu dipantau langsung oleh Subarna, executive chef The Jayakarta Yogyakarta Hotel & Spa sehingga kualitas rasanya benar-benar terjamin kelezatannya. Para pengunjung pun sangat menikmati sambal colo-colo, sambal matah dan nasi gurih pedas yang spesial dari hotel ini.

Tabita Oktaviana, Sales Admin and Public Relations Hotel Jayakarta Yogyakarta mengatakan bahwa dalam festival kuliner ini pihaknya menggandeng warga lokal dusun Tambakbayan sebagai pemasok ikan. Hasil panenan petani ikan dusun tersebut ditampung Jayakarta Yogyakarta untuk dihadirkan dalam festival tersebut sebagai bentuk pemberdayaan warga lokal dalam pengembangan dan pembudidayaan ikan.

"Melalui festival ini, kami juga turut mendukung himbauan Menteri Kelautan dan Perikanan untuk memasyarakatkan gerakan gemar makan ikan. Ini untuk mendorong masyarakat meningkatkan konsumsi ikan sebagai makanan sehat dan kaya protein" ujar Tabita, Minggu (3/5/2015).

Ikan yang dinikmati oleh para pengunjung pun merupakan ikan segar tanpa bahan pengawet. Berbeda dengan penjual ikan kebanyakan, para pengunjung dipersilakan untuk memilih sendiri ikan yang akan diolah. Para pengunjung juga dapat melihat sendiri proses memasak yang dilakukan oleh para staf dibawah pengawasan chef.

Festival yang diselenggarakan sejak pukul 15.00 ini mulai dipadati pengunjung saat jam makan malam hingga berakhir sekitar pukul 21.00. Selain menikmati santap menu ikan, para pengunjung juga dihibur oleh sajian lagu karya koes plus ala tim Hotel Jayakarta Yogyakarta. (*)