TRIBUNNEWS.COM - Memasak kolak pisang membutuhkan waktu yang lama sehingga cukup menyita waktu yang lama. Karena itu lebih praktis membuat dalam jumlah banyak lantas menyajikannya sesuai porsi yang dibutuhkan.

Agar bisa disimpan lama, jangan mencampur santan ke dalam kolak. Sajikan santan dalam keadaan terpisah.

Bagi kolak dalam beberapa sajian. Simpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Kolak bisa bertahan tiga hari. Sementara santannya bisa dibuat mendadak ketika akan disajikan

Agar kolak tidak membosankan, kembangkan kolak dengan menambahkan bahan tertentu. Misal, pacar cina, durian, nangka, labu kuning, ubi, singkong, nata de coco, kolang-kaling, kacang hijau, dan havermut.