TRIBUNNEWS.COM - Jamur kaya gizi. Dalam 100 g jamur rebus terkandung 2,2 g protein dan serat. Jamur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, di antaranya: vitamin C untuk daya tahan tubuh dan mineral besi untuk mencegah anemia.

Penelitian menyebutkan, jamur dapat meningkatkan produksi dan aktivitas sel-sel darah putih, sehingga baik untuk melawan infeksi. Nah, resep nasi kepal krim ayam jamur ini bisa dicoba untuk makan siang anak. Selain lezat, juga sehat tentunya!

Bahan :
2 sdm minyak
5 siung bawang putih, cincang halus
50 g bawang bombai, cincang halus
250 g daging ayam cincang
150 g jamur kancing, belah empat bagian
100 g wortel, potong dadu ½ cm
250 ml susu cair
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
400 g nasi putih
25 g keju cheddar parut

Pelengkap :
Saus tomat
Brokoli rebus

Cara membuat :
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan jamur dan daging ayam cincang, aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, aduk rata. Tuangkan susu cair, garam, merica, aduk rata hingga berbuih.
• Kecilkan api. Masukkan nasi dan keju, aduk rata hingga cairan berkurang dan nasi lunak. Angkat.
• Ambil 1 sdm adonan, letakkan di atas plastik, bungkus hingga berbentuk seperti kepalan, lepaskan dari plastik.
• Sajikan nasi dengan bahan pelengkap untuk santap siang si kecil.

UNTUK : 6 PORSI
WAKTU : 30 MENIT