Puding I:

½ bks agar-agar tawar
50 g gula pasir
200 ml air
300 g mix fruit

Puding II:

1 bks agar-agar tawar
100 g gula pasir
600 ml air
150 g ubi ungu, kukus, kupas, haluskan

Cara Membuat Puding Ubi Ungu:

1. Puding I: Campur agar-agar tawar, gula pasir, dan air, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
2. Masukkan mix fruit ke dalam cetakan puding. Tuang puding I hingga mix fruit terendam. Diamkan hingga mengeras. Sisihkan.
3. Puding II: Campur semua bahan dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Tuang puding II ke dalam cetakan puding berisi puding I hingga cetakan penuh. Diamkan hingga mengeras.
4. Simpan dalam lemari es hingga sesaat akan disajikan.

Untuk : 6 porsi, Waktu: 40 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Agus Dwianto / NOVA. (*)