Tips Agar Sponge Cake Buatan Sendiri Bisa Seenak dan Lembut Seperti Buatan Toko Kue

TRIBUNNEWS.COM - Apakah anda merasa sponge cake buatan rumah hasilnya tidak selembut buatan toko-toko kue atau bakery ternama?

Jangan sedih dulu.

Ada beberapa tips agar sponge cake buatan kita bisa selembut bakery.

Mengutip SajianSedap.id, Sponge cake sendiri punya tekstur seperti sponge, lembut dan berpori.

Cara pembuatan sponge cake selalu diawali dengan pengocokan gula dan telur sampai mengembang.

Setelah itu dilanjutkan dengan memasukkan tepung-tepungan kering.
Terakhir baru dimasukkan mentega atau margarin leleh atau jenis lemak lain.

Nah, kalau sudah tahu cara pembuatannya, sekarang kita tinggal mengintip tips agar sponge cake buatan kita bisa sukses enak dan lembut.

1. Kuning telur jadi rahasia sponge cake lembut.

Makin banyak kuning telur, hasilnya akan makin lembut.

Tepung maizena juga bisa ditambahkan karena bisa membuat sponge cake elastis.

Tapi jumlah maizena tak boleh lebih banyak dari tepung terigu.

Perbandingan antara maizena dan terigu adalah 1 : 4.

2. Kadang ada resep sponge cake yang menggunakan emulsifier.

Baca: Mau Busana Berbahan Brokat Tetap Awet? Yuk Ikuti Trik Ini

Biasanya, emulsifier digunakan pada sponge cake yang harus dilapis.

Emulsifier membuat adonan tetap stabil, jadi tidak terpisah antara lemak dan cairan walaupun dibiarkan menunggu.