Susu berempah adalah susu yang dipanaskan di atas api dengan tambahan rempah, seperti pala, cengkeh, kayu manis, kari, atau paprika.

Pemanasan susu bertujuan agar rasa rempah bercampur dengan susu dan kekentalan yang diinginkan.

Jadinya kita bisa memilih menginginkan santan kental atau santan encer.

3. Susu Kacang Almond

Rasa susu almond mirip dengan santan.

Jika Anda menggunakan susu almond sebagai pengganti santan, pastikan tidak terlalu banyak menambahkan gula, ya.

Pasalnya, susu almond sudah mengandung gula alami sendiri.

Kalau ingin dikentalkan, tinggal tambahkan gelatin atau tepung maizena ke dalam susu almond.

4. Susu Kedelai

Susu kedelai juga bisa digunakan sebagai pengganti santan.

Susu kedelai yang digunakan bisa dalam bentuk segar baik dalam suhu dingin, atau juga susu kedelai bubuk.

Susu kedelai mengandung kalori yang lebih sedikit dibandingkan santan.

Susu kedelai juga kaya protein dan rasa yang netral.

5. Yogurt