TRIBUNNEWS.COM - Supaya rasa dari olahan ayam dan bebek semakin lezat, ada beberapa rahasia yang harus kita ketahui terlebih dahulu.

Tak bisa dipungkiri kelezatan olahan masakan dari ayam dan bebek ditentukan oleh kualitas ayam dan bebeknya ketika mentah.

Semakin segar daging ayam dan bebeknya, tentu semakin enak hasil masakannya.

Saat mengolah ayam dan bebek, ini dia 4 rahasia yang harus kita ikuti terlebih dahulu.

Mau tahu ips memasak ayam dan bebek agar hasilnya lezat?

1. Memilih Ayam & Bebek

Saat memilih ayam dan bebek hidup, perhatikan kelincahan dan matanya.

Umumnya ayam dan bebek yang masih lincah, tergolong hewan yang sehat.

Untuk ayam dan bebek yang sudah dipotong dan dikuliti, kita hanya bisa melihat dari kondisi dagingnya.

Ciri-ciri daging ayam dan bebek yang masih baik adalah:

- Warna daging harus putih kekuningan.

- Tidak berlendir

- Tidak berbau

- Tidak ada bagian yang kebiruan bekas memar