Jika ingin menggoreng fuyunghai dengan isian yang belum dimasak, kita harus hati-hati agar isiannya bisa matang bersamaan dengan matangnya telur.

Agar isian dan telur matang secara bersamaan, tentu penggunaan api menjadi kunci utamanya.

Api yang digunakan haruslah api yang tidak terlalu besar.

Memang, fuyunghai akan lama matangnya dan mungkin akan lebih banyak menyerap minyak.

Namun, proses yang lebih lama ini dapat membuat fuyunghai menjadi lebih gurih karena kaldu daging akan keluar dari bahan daging-dagingan dan memberi rasa pada fuyunghai.

3. Pemakaian Minyak

Menggoreng fuyunghai juga harus menggunakan minyak yang cukup banyak.

Tujuannya supaya adonan telur bisa mengembang dengan sempurna.

Hasilnya, fuyunghai bisa tebal namun empuk dan nikmat.

Membuat Saus Fuyunghai

Fuyunghai tentunya kurang lengkap jika tanpa saus.

Untuk membuat saus fuyunghai yang asam segar dan kental, ada hal yang harus kita perhatikan.

Saus ini merupakan saus dengan bahan dasar tomat.

Dari buah tersebutlah rasa segar saus berasal.