Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun Lifestyle

Biasa Disajikan Saat Imlek, Ini Cara Memilih dan Mengolah Ikan Bandeng

Saat tahun baru Imlek nanti, sepertinya kurang lengkap tanpa menu olahan ikan bandeng.

Editor: Anita K Wardhani
zoom-in Biasa Disajikan Saat Imlek, Ini Cara Memilih dan Mengolah Ikan Bandeng
TRIBUNNEWS/IRWAN RISMAWAN
Pedagang menunjukkan ikan bandeng khas Imlek yang siap dijual di Pasar Rawa Belong, Jakarta, Jumat, (5/2/2016). Memasuki H-3 Tahun Baru Imlek pedagang musiman ikan bandeng khas Imlek sudah mulai menjajakan dagangannya di sepanjang Jalan Rawa Belong. TRIBUNNEWS/IRWAN RISMAWAN 

TRIBUNNEWS.COM - Saat tahun baru Imlek nanti, sepertinya kurang lengkap tanpa menu olahan ikan bandeng.

Ikan bandeng merupakan ikan yang banyak dan keras durinya sehingga seringnya memerlukan pengolahan khusus, entah itu dipresto ataupun dibuat bandeng isi.

Jadi, memilih dan mengolahnya pun tidak bisa sembarangan.

Bisa-bisa, teksturnya tidak sesuai dengan yang kita inginkan atau bahkan hancur dan rusak.

Untuk mendapatkan ikan bandeng yang segar dan nikmat saat dimasak, begini cara tepat saat memilih dan mengolahnya.

Cara Memilih Bandeng

Dalam memilih ikan bandeng, sebaiknya kita membeli yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil.

BERITA REKOMENDASI

Pilih yang beratnya sekitar 400-500 gram.

Yang lebih kecil dari itu biasanya masih muda.

Dalam membuat bandeng isi, bandeng kecil selalu dihindari.

Baca: Jelang Imlek, Ernest Prakasa Siapkan Angpao

Sebabnya, kulit bandeng belum begitu kuat dan liat.

Oleh karena itulah, saat dipisahkan isinya, bandeng ini akan mudah robek.


Tentu saja sudah tidak bisa lagi kita olah menjadi bandeng isi.

Ciri-Ciri Bandeng Segar

Halaman
12
Sumber: Sajian Sedap
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas