Dengan melihat kulit ini, kita bisa menentukan kesegaran si ikan bandeng.

Jika kulit terlihat masih utuh dan kencang, tandanya ikan bandeng masih baru dipanen.

Selain memperhatikan kulitnya, kita juga harus melihat sisiknya.

Pasalnya, ikan yang sisiknya sudah rontok berarti kurang segar.

Kalau Bandeng Mau di Presto

Untuk mempresto ikan bandeng, lumurilah ikan bandeng terlebih dahulu dengan ragi.

Mempresto berarti memasak dengan tekanan tinggi sehingga suhu di dalam panci juga akan lebih tinggi.

Walau bandeng merupakan ikan yang keras dan liat dagingnya, ikan bandeng tetap bisa hancur.

Agar terhindar dari masalah tersebut, lumuri ikan bandeng dengan ragi sebelum dipresto.

Ragi akan menjaga bandeng tetap utuh walau durinya jadi lembut.

Nah, itulah hal yang dapat kita lakukan dalam memilih dan mengolah ikan bandeng.

Yuk, kita ikuti di rumah agar hidangan saat Imlek nanti jadi terasa istimewa.