TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep aneka kue yang bisa disajikan saat perayaan Imlek 25 Januari 2020 mendatang.

Mulai dari kue mangkok, olibalen kue keranjang, dan kue wajik.

Kue mangkok diolah menggunakan bahan tepung beras, tepung terigu protein, tape singkong, air santan, dan baking powder.

Kemudian, olibalen kue keranjang dibuat dari wijen, kue keranjang, kelapa degan, tepung terigu, dan ragi instan.

Sedangkan, kue wajik menggunakan bahan beras ketan, tambahan daun pandan, santan, garam, dan gula merah sisir.

Makanan juga menjadi simbol kesejahteraan dan kedamaian pada perayaan Imlek.

Sehingga banyak sajian yang bisa dinikmati bersama keluarga maupun orang sekitar.

Lalu, bagaimana resep makanan yang coock dimasak ketika perayaan Imlek?

Berikut resep kue mangkok, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 23 Buah

Bahan:

• 300 gram tepung beras
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tape singkong
• 225 ml air kelapa
• 1/4 sendok teh pewarna merah
• 250 gram gula pasir
• 3/4 sendok teh garam
• 300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Mangkok:

1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong.

Kemudian, diaduk dan tuang air kelapa sedikit sedikit sambil diuleni sampai lembut.

2. Masukkan pewarna dan gula pasir sedikit-sedikit sambil diuleni sampai
larut.

Lalu, tambahkan garam dan aduk rata.

3. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil kocok dengan kecepatan rendah 15 menit.

Kemudian, masukkan baking powder dan kocok rata.

4. Tuang di cetakan cucing yang sudah dipanaskan 10 menit tanpa dioles minyak.

5. Kukus di atas api besar 20 menit sampai matang.

Berikut resep olibalen kue keranjang, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Waktu: 45 Menit

Sajian: 52 Buah

Bahan:

• 1 sendok makan wijen, disangrai
• 300 gram kue keranjang, dipotong-potong
• 1 buah kelapa degan, dikeruk panjang, dipotong-potong
• 340 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 75 gram gula tepung untuk taburan

Cara Membuat Olibalen Kue Keranjang:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder.

Kemudian, masukkan ragi instan dan gula pasir hingga aduk rata.

Tambahkan telur dan aduk kembali.

2. Tuang santan, aduk sampai merata, masukkan margarin dan garam.

Aduk kembali sampai lembut dan diamkan 20 menit.

3. Tambahkan kue keranjang, kelapa dan wijen, aduk sampai menyebar.

4. Masukkan menggunakan takaran sendok ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

5. Sajikan setelah ditabur gula tabur.

Berikut resep kue wajik, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Potong

Bahan:

• 300 gram beras ketan, rendam 2 jam
• 175 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 250 gram gula merah sisir

Cara Membuat Kue Wajik:

1. Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar dan sisihkan.

2. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.

Masukkan beras ketan kukus, lalu masak sambil diaduk sampai meresap.

3. Kukus beras ketan 15 menit sampai 3/4 matang, angkat dan dinginkan.

4. Rebus santan, garam, dan gula merah sampai larut dan sedikit kental.

5. Masukkan ketan kukus dan masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai meresap dan kering.

6. Tuang di atas loyang 18x18x3 cm yang dialas daun pisang.

Kemudian, padatkan dan dinginkan di suhu ruang serta potong-potong.

(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih)