TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep menu lebaran Ketupat Sayur, simak juga tips agar ketupat tahan lama dan tidak bantat.

Ketupat Sayur merupakan satu dari beberapa sajian favorit saat lebaran.

Menu masakan Ketupat Sayur ini bisa dijadikan pilihan hidangan saat berkumpul bersama keluarga.

Namun, perlu juga diperhatikan cara pembuatan ketupat agar bisa tahan lama dan tidak bantat.

 Baca: Resep Opor Ayam untuk Hidangan Lebaran 2020, Ada Juga Menu Ketupat Sayur hingga Sup Cuciwis

Baca: 5 Kue Kering Lebaran dan Cara Membuatnya, Ada Resep Kastengel hingga Nastar Kacang

Berikut resep menu lebaran Ketupat Sayur dikutip dari Sajian Sedap:

Waktu yang diperlukan untuk memasak kurang lebih 60 menit.

Resep ini bisa disajikan untuk 6 porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 6 buah ketupat potong-potong
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
• 200 gram labu siam, potong korek api
• 7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 1/8 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk membuat bumbu halus:

• 6 buah ketupat potong-potong
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
• 200 gram labu siam, potong korek api
• 7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 1/8 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Ketupat Sayur:

- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum.

- Tambahkan labu siam dan kacang panjang kemudian aduk sampai layu.

- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.