Bumbu halus:

- 8 buah bawang merah

- 3 buah bawang putih

- 4 buah kemiri sangrai

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- ½ sendok teh jintan bubuk

- ½ sendok teh merica bubuk

- ½ sendok makan jahe parut atau dicincang

- 1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang

- Garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Opor Ayam:

1. melumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam. Lalu diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan wajan tuangkan tiga sendok makan minyak, tumis bumbu halus, dan semua daun sampai matang.

3. Selanjutnya masukkan ayam, tetapi pastikan terlebih dahulu bumbu dan daun sudah harum. Setelah itu aduk sampai rata.