3. Panggang agak lama

Ingatlah, kue kering bisa saja sudah matang kalau Anda oven 15 menit dengan api yang cukup besar.

Tetapi kue kering seperti ini biasanya kurang tahan lama, entah akan melempem atau cepat lapuk.

Gunakan api yang sedang saja lalu oven kue agak lama.

Dengan begitu kue kering bukan saja tahan lama, kerenyahannya juga berumur panjang.

4. Kemasan bersih

Beberapa hari sebelum membuat kue kering, kumpulkan stoples Anda.

Cuci bersih.

Kalau perlu seduh dengan air panas supaya bebas lemak.

Setelah dicuci bersih, keringkan sampai betul-betul kering, kalau perlu jemur sebentar.

Stoples yang basah atau masih lembap, akan membuat kue kering mudah berjamur.

Belum lagi jika stoples berbau, pasti akan mempengaruhi aroma kue kering.

5. Kemasan tertutup rapat

Pastikan stoples yang digunakan sebaiknya punya tutup yang rapat.