TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Rendang Daging dan Rendang Suwir Kering, cocok dijadikan hidangan saat Idul Adha 2020.

Pada Jumat, (31/7/2020) umat Muslim akan melaksanakan Hari Raya Idul Adha 2020 dan penyembelihan hewan kurban.

Salah satu olahan daging kurban yang bisa dijadikan referensi hidangan Idul Adha adalah rendang.

Anda bisa mencoba resep Rendang Daging dan Rendang Suwir Kering sebagai menu makan bersama keluarga.

Baca: Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Spesial Idul Adha 2020 Lengkap Beserta Cara Membuatnya

Baca: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi saat Idul Adha, Beserta Tips Memotong Daging agar Cepat Empuk

Resep Rendang Daging

Waktu yang diperlukan untuk memasak rendang daging kurang lebih 90 menit.

Dilansir Sajian Sedaap, Resep ini dapat disajikan untuk dua porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging rendang, dipotong-potong
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah asam kandis

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Rendang Daging:

- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

- Masukkan daging.

- Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

- Tambahkan santan kental.