Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Cocok Sebagai Menu Hidangan Spesial Idul Adha 2020
Resep Sate Kambing Bumbu Merah, Sate Kambing Wonogiri, Sate Kambing Winong, Sate Kambing Kecap Pedas, Sate Kambing Saus Kecap dan Sate Gulung Sukiyaki
Penulis: Arif Fajar Nasucha
Editor: Sri Juliati
Durasi: 80 Menit
Sajian: 12 Tusuk
Bahan:
400 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram gula merah sisir
200 ml air
5 buah cabai rawit merah, diiris
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak goreng
12 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
Bahan Pelengkap:
4 butir bawang merah, diiris kasar
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Sate Kambing Winong:
- Rebus gula merah, bumbu halus, dan air hingga agak kental. Dinginkan. Untuk sambal, ambil 2/3 bagian. Tambahkan cabai rawit dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan
- Campur daging kambing, 1/3 bagian air gula merah dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
- Tusuk daging di tusuk sate.
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Lepaskan tusuk sate. Tata sate, bawang goreng, bawang iris dan daun jeruk di atas piring.
- Sajikan sate bersama sambal kecap.
Sumber: Sajian Sedap
Baca: 5 Resep Menu Olahan Daging Sapi dan Kambing Cocok Jadi Hidangan Spesial Idul Adha 2020
4. Sate Kambing Wonogiri
