Cara Membuat Bumbu Tengkleng yang Mudah dan Praktis, Ini Resepnya
Tengkleng bisa menjadi pilihan untuk mengolah daging kambing kurban yang masih tersisa. Simak resep dan cara membuatnya.
Penulis: Sri Juliati
Editor: bunga pradipta p
Saat mendapatkan jatah kurban daging kambing, tugas utama dan pertama kita adalah menghilangkan bau prengusnya.
Aroma kambing alias bau prengus jadi penyebab utama kenapa daging kambing tidak selalu disukai orang.
Padahal bila tahu caranya, bau prengus daging kambing bisa tersamarkan bahkan hilang sama sekali.
Ada teknik dan panduan yang tepat agar hidangan kambing masakan kita bebas bau prengus.
Masih dari sajiansedap.grid.id, berikut cara menghilangkan bau prengus daging kambing:
- Jangan Pernah Mencuci Daging Kambing
Faktanya, mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengusnya makin kuat.
Sebab air cucian akan mengeluarkan juice serta bau prengus yang ada dalam daging.
Selain semakin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.
Tenang saja, daging kambing masih akan kita matangkan sehingga kumannya akan mati karena panas tinggi.
Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing, ya.
Pedagang sate atau sop kambing pun melakukan teknik yang sama.
- Ketika Kambing Dibuat Sup
Kalau mau mengolah kambing jadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.
