4. Masukkan santan kental, garam, gula merah, dan asam jawa

5. Masak sampai meresap. Angkat

6. Goreng empal asal kecokelatan.

Baca: Resep dan Cara Membuat Bakso Sapi yang Enak, Mudah untuk Dicoba di Rumah

Baca: Resep Puding Tape Ketan, Camilan Lembut yang Mencuri Perhatian

Baca: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk, Ini Tips Membuat Daging Cepat Empuk dan Bumbu Meresap

Empal Daging Manis

Resep ini untuk enam porsi, dan dibuat dalam waktu 75 menit.

Bahan:

500 gram daging sapi sengkel
1000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
200 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan bubuk

Cara Membuat:

1. Rebus daging, santan encer, jahe, dan daun salam sampai matang

2. Angkat dagingnya. Sisihkan santannya

3. Potong daging setebal 1 cm melawan serat. Pipihkan sedikit melebar

4. Masukkan lagi dalam rebusan santan