Sajian: 18 Buah

Bahan:

- 2 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 10 gram emulsifier (SP/TBM)

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 1/4 sendok teh garam

- 200 ml minuman bersoda tawar (misal, f&n)

- 1/8 sendok teh pasta cokelat

Cara Membuat Bolu Kukus Kerucut:

1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.

2. Masukkan tepung terigu bergantian dengan minuman bersoda tawar sambil diayak dikocok perlahan.

3. Ambil 200 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.

4. Sendokkan adonan putih ke dalam kertas nasi yang dibentuk kerucut hingga setinggi 3/4tinggi kertas. Letakkan di dalam cetakan es loli bulat. Tambahkan adonan cokelat hingga penuh.

5. Kukus di atas api besar 12 menit sampai matang.

Selengkapnya, simak SajianSedap.com.

Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna

Dikutip dari SajianSedap.com, orang berpikir ketika bolu kukusnya tidak mekar, resepnya pasti yang salah.

Padahal, bolu kukus tidak bisa mekar karena ada kesalahan dalam proses pengukusannya.

Untuk itu, berikut cara membuat bolu kukus agar mekar:

1. Perhatikan tipe kukusan

Agar bolu kukus daat mekar, gunakan kukusan yang memiliki lubang kecil dalam jumlah banyak.

Kukusan tipe ini dapat menghasilkan panas uap yang lebih merata.

Hindari menggunakan kukusan yang lubangnya besar namun sedikit.

Kukusan dengan lubang besar cenderung punya panas yang kurang merata.

Akibatnya, ada bolu kukus yang mekar dan ada juga yang tidak.

2. Pastikan benar-benar panas

Ketika memasukkan bolu kukus ke dalam kukusan, pastikan kukusan sudah benar-benar panas.

Itu akan membuat uap panas di dalamnya sangat banyak.

Uap panas inilah yang akan membuat bolu kukus jadi mekar.

3. Masukkan dengan cepat

Ketika uap di dalamnya sudah banyak, berarti bolu kukus sudah boleh masuk ke dalam kukusan.

Begitu membuka kukusan, langsung masukkan bolu kukus dan tutup dengan cepat.

Jangan sampai uap yang ada dalam kukusan hilang.

4. Gunakan api yang besar

Disarankan, selama pengukusan, gunakan api yang besar.

Hal itu agar uap panas dalam kukusan dapat maksimal.

5. Jangan buka kukusan

Selama pengukusan bolu kukus, kukusan tidak boleh dibuka sama sekali.

Kalau dibuka di tengah-tengah, uapnya bisa hilang dan bolu kukus akan gagal mekar.

Karena itu, pastikan Anda menggunakan air yang banyak sehingga tidak perlu membuka kukusan untuk menambahkan air.

Begitu juga saat akan mengukus adonan bolu kukus selanjutnya.

Pastikan Anda sudah menambahkan air kukusan, baru mengukus bolu kukus selanjutnya.

6. Hindari menggunakan kukusan bertingkat

Panas selalu berkumpul di bagian atas kukusan.

Jadi, hindari menggunakan kukusan bertingkat saat membuat bolu kukus.

Hal itu karena, bolu yang berada di tingkat paling bawah memiliki kemungkinan gagal mekar yang tinggi.

7. Perhatikan jumlah bolu

Jumlah bolu kukus yang dimasukkan tidak boleh terlalu banyak.

Kalau terlalu banyak dan rapat, bolu kukus tidak akan mekar karena panas yang kurang.

Pastikan Anda memberi jarak antar bolu kukus sehingga bolu kukus tidak terlalu penuh dalam kukusan.

Jika Anda sudah memahami caranya dan tertarik untuk mencoba, mungkin bisa menyimak beberapa resep bolu di berikut ini:

(Tribunnews.com/Fajar) (SajianSedap.com)