Bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml air
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 200 gram kentang, dipotong kotak kecil
• 50 gram wortel, dipotong korek api
• 50 gram taoge
• 50 gram kol, diiris halus
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 2 lembar daun jeruk, diiris halus
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok gula pasir

Cara membuat bakwan kentang sayur:

- Campur tepung terigu, air, telur, dan bumbu halus, aduk rata.

- Masukkan kentang, wortel, touge, kol, daun bawang, dan daun jeruk, aduk rata.

- Sendokkan dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca: Cara Membuat Pempek Kenyal dan Enak, Berikut Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Baca: 5 Resep Kroket Enak dan Nikmat Beserta Tips Menggoreng agar Padat dan Tidak Mudah Hancur

Tips membuat bakwan garing dan renyah tahan lama ala pedagang gorengan

1. Komposisi adonan tepung

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.

Bkwan yang enak garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasinya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan tepung untuk terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air dan perasa.

Namun, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.

Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.