TRIBUNNEWS.COM - Empal daging merupakan menu lezat yang digemari seisi rumah.

Namun rasa lezat tersebut bisa berkurang jika empal daging terasa kering.

Agar empal daging tidak kering dan tetap lezat saat dimakan, sebaiknya hindari beberapa kesalahan mengolah empal daging.

Berikut cara membuat empal daging tidak mudah kering dan lezat, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (11/9/2020).

Baca: Cara Membuat Lumpia Renyah dan Tidak Lembek, Berikut Resep Lumpia yang Mudah Dibuat di Rumah

Baca: 4 Cara Membuat Sambal Terasi yang Pedas dan Nikmat, Simak Resep dan Bahannya Berikut

1. Memotong daging searah dengan serat

Empal merupakan hidangan yang terbuat dari bahan utama daging yang dipotong searah serat.

Jika Anda memotong daging tidak searah dengan serat, maka itu adalah suatu kesalahan.

Hati-hati saat memotong daging untuk dibuat empal, perhatikan arah serat daging dan pastikan memotongnya dengan benar.

Jika salah memotong, empal daging bisa jadi keras.

2. Jangan rebus daging dalam air dingin

Kesalahan yang kerap dilakukan saat membuat empal daging adalah merebusnya terlebih dahulu dalam air dingin.

Hal tersebut akan membuat kaldu tidak terkunci dan keluar dari daging, akibatnya cita rasa daging berkurang.

Sebaiknya rebus daging dalam air yang mendidih sehingga kaldu tetap berada dalam daging.

Durasi merebus tergantung ketebalan daging, semakin tebal dagingnya, akan semakin lama pula proses merebusnya.