TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat sekoteng dan wedang ronde sendiri di rumah.

Selain bikin hangat, resep sekoteng dan wedang ronde yang sudah melegenda ini bisa bikin tubuh sehat.

Resep ini bisa Anda hadirkan untuk minuman hangat saat malam hari ketika sedang berkumpul dengan keluarga tercinta di rumah.

Tak perlu waktu lama untuk membuat resep ini, hanya perlu waktu 30-60 menit saja.

Melansir Sajiansedap.grid.id, berikut resep sekoteng dan wedang ronde:

1. Resep Sekoteng

Waktu: 30 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

• 25 gram sagu mutiara
• 75 gram kacang hijau, rebus
• 2 buah roti tawar, potong kotak
• 4 sendok teh susu kental manis putih
• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai

Kuah jahe:

• 1.500 ml air
• 100 gram jahe, bakar, memarkan
• 200 gram gula pasir

Cara membuat sekoteng:

- Rebus sagu mutiara dalam 750 ml air mendidih sampai bening, angkat dan tiriskan. Cuci di bawah air mengalir, sisihkan.

- Rebus bahan kuah jahe di atas api sedang sampai mendidih, kecilkan api. Masak kembali selama 20 menit sampai harum.

- Tata sagu mutiara, kacang hijau rebus, dan roti dalam mangkuk kecil.

- Siramkan kuah panas, tambahkan susu kental manis dan kacang tanah sangrai, hidangkan panas.

Baca: Cara Membuat Es Krim yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resepnya yang Bervariasi

Baca: Cara Membuat Empal Daging Tidak Mudah Kering, Berikut Resep Empal Goreng yang Mudah Dibuat

2. Resep Wedang Ronde

Waktu: 60 menit

Sajian: 7 porsi

Bahan isi (aduk rata):

• 50 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 1 sendok makan gula pasir

Bahan kulit:

• 200 gram tepung ketan
• 20 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 170 ml air hangat
• 2 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan kuah:

• 1.500 ml air
• 500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 125 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

• 25 gram kacang tanah kupas, sangrai
• 100 gram kolang kaling hijau, potong-potong

Baca: 3 Cara Membuat Bolu Kukus Tanpa Mixer, Berikut Resep dan Tips Agar Bolu Kukus Mekar Sempurna

Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya

Cara membuat wedang ronde:

- Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

- Bagi 3 bagian, satu bagian tambahkan pewarna merah muda, satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih.

- Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat sebesar kelereng.

- Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, angkat, tiriskan.

- Masukkan gula merah dan gula pasir, aduk sampai larut, saring.

- Sajikan hangat ronde bersama kuah dan bahan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.gri.id)